Quá trình đầu tư một cửa hàng cà phê pha máy tốn rất nhiều thời gian và công sức, mối quan tâm đặc biệt nhất chính là các khoảng chi phí phải bỏ ra. Là một nhà đầu tư “chân ướt chân ráo” vừa bước vào lĩnh vực này, có thể Quý vị sẽ cần cân nhắc những lựa chọn giảm chi phí – tăng lợi nhuận tốt mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Một trong những lựa chọn đó chính là dòng sản phẩm Cà phê sấy lạnh An Viên, hứa hẹn sẽ giảm được đến 60% chi phí đầu tư về mặt nguyên vật liệu.
CÀ PHÊ SẤY LẠNH LÀ GÌ?
Cà phê sấy lạnh là là một “bước ngoặt” công nghệ của cà phê hòa tan. Cà phê sấy lạnh được ưa chuộng tại cái nước Châu Âu, Châu Mỹ, Hàn Quốc,… An Viên đã mang công nghệ sấy lạnh này về Việt Nam và trực tiếp sản xuất 100% bởi cà phê người Việt.
Đúng như tên gọi của mình, cà phê sấy lạnh là sản phẩm được sấy với nhiệt độ âm 50 độ C. Nhiệt độ này giúp các giọt cà phê dạng lỏng được kết tinh, lưu giữ được hương thơm và vị cà phê nguyên bản trọn vẹn nhất. Nếu đặt cà phê sấy lạnh và cà phê sấy phun (dòng cà phê hòa tan thông thường trên thị trường) lên một bàn cân về chất lượng và hương vị, thì cà phê sấy lạnh sẽ là một sản phẩm đắt giá đáng để người tiêu dùng tin chọn.
Chi tiết “CÀ PHÊ SẤY LẠNH LÀ GÌ” được phân tích chi tiết tại đây!
GIẢM 60% CHI PHÍ ĐẦU TƯ BẰNG CÁCH NÀO?
Không cần mua máy pha cà phê và máy xay cà phê nữa
Quy trình thường gặp của các quán cà phê hiện nay là: Mua các loại cà phê hạt đã được rang sẵn từ các nhà gia công cà phê, sử dụng máy xay để xay tại chỗ và sau đó tiến hành pha chế với các loại máy móc pha cà phê. Để làm được điều này và cho ra sản phẩm tốt, ổn định lâu dài, đòi hỏi người chủ quán phải là một Barista đã cứng tay, hoặc đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Đây có thể là một khó khăn với những chủ đầu tư mới hoặc người mới có ý định mở quán.
Song song với khó khăn về mặt kiến thức và kinh nghiệm, chi phí đầu tư cho hệ thống máy xay – máy pha cà phê cũng là một điều đáng phải cân nhắc. Nhất là khi tổng giá trị của 1 combo hai loại máy móc này sẽ thường giao động từ 30.000.000đ đến 50.000.000đ
Chọn sử dụng cà phê sấy lạnh An Viên, bạn sẽ loại bỏ được hoàn toàn quy trình phức tạp và tốn kém nêu trên. Sở dĩ vì cà phê của chúng tôi đã được chế biến và sản xuất theo một tiêu chuẩn hoàn hảo nhất về hương và vị. Chỉ mất 60 giây để pha xong một ly cà phê với cà phê sấy lạnh An Viên.
Không còn đau đầu về việc tìm kiếm Barista và các nhân viên nhiều kỹ năng
Cà phê sấy lạnh sẽ giúp bạn tiết kiệm thêm được chi phí nhân sự của cửa hàng.
Tại các cửa hàng có chất lượng cà phê ngon, bạn đi uống 10 lần thì 10 ly như nhau đều được Barista pha chế. Mức lương của một chuyên viên Barista giao động từ 8.000.000đ đến 12.000.000đ mỗi tháng (tùy vào kinh nghiệm)
Chưa tính việc nhân viên thay đổi khiến bạn mất thời gian tranning lại từ đầu.
Cà phê sấy lạnh An Viên sẽ giúp bạn tiết kiệm thêm được chi phí cần trả cho các Barista hoặc nhân viên pha chế. Việc sử dụng cà phê sấy lạnh vô cùng đơn giản, được đo định lượng sẵn. Bạn sẽ được chuyên viên của An Viên hướng dẫn cách sử dụng, dễ dàng và nhanh chóng training cho các khối nhân viên cơ bản tại cửa hàng mà không cần đến tay nghề cao hoặc nhiều năm kinh nghiệm.
Giảm chi phí nguyên liệu
Tại An Viên, dòng Cà phê Sấy lạnh của chúng tôi là 100% hạt Arabica. Được chế biến và sản xuất với một công thức rang (Roast Profile) chung nhằm đảm bảo sự ổn định về chất lượng – hương vị.
Nhằm tránh các quy trình lắt nhắt mà phần lớn các quán cà phê đang làm hiện nay: Tự mua các loại cà phê về để phối trộn, tự xay và tự pha chế, để rồi dẫn đến hương vị không đồng đều và phải hủy đi một số lượng lớn cà phê nhập sẵn. An Viên chân thành khuyên Quý khách hãy liên hệ với những nhà cung cấp – nhà rang xay có uy tín để được tư vấn cặn kẽ, như An Viên là một trong những số ví dụ và luôn sẵn sàng đáp ứng với các dòng cà phê sấy lạnh – cà phê pha phin, pha máy – cà phê hạt thơm mới nhất.
TĂNG GẤP ĐÔI LỢI NHUẬN CÙNG CÀ PHÊ SẤY LẠNH AN VIÊN
Các mục chi phí đầu tư kể trên khi cắt giảm được sẽ giúp bạn tối ưu hóa được giá cost sản phẩm. Từ đó % lợi nhuận của bạn tăng lên.
Ví dụ:
Giá cost = nhân sự + nguyên liệu + chi phí máy móc + điện nước + mặt bằng
Giá bán = giá cost + 20-30% lợi nhuận
⇒ Sau khi giảm được các chi phí kể trên, bài toán lợi nhuận của bạn đã được tăng cao hơn rổi không?
Cà phê sấy lạnh An Viên hiện tại có định lượng 500gram, pha được gần 80 ly cà phê espresso nguyên chất.
Tham khảo mua lẻ tại Shopee của An Viên nhé
KHI SẤY LẠNH KẾT HỢP CÙNG HÒA TAN – 60S QUẤY ĐỀU TAY CÓ NGAY ESPRESSO ĐẬM ĐÀ
Video sản phẩm cà phê sấy lạnh An Viên quay tại xưởng sản xuất
- Cà phê sấy lạnh là một loại cà phê rất xốp; do đó hấp thụ nước (hoặc sữa) rất tốt.
- Cà phê sấy lạnh tan dễ dàng trong cả nước nóng và nước lạnh.
- Cà phê sấy lạnh còn lý tưởng không chỉ để pha chế đồ uống cà phê mà còn được sử dụng trong các công thức nấu ăn và nhà bếp.
- Chỉ mất 60s quấy đều tay là bạn đã có ngay một ly Espresso
Thỏa sức sáng tạo hơn 50 công thức cà phê với Cà phê Sấy Lạnh
Cà phê sấy lạnh sẽ cho ra cà phê đen và cà phê Espresso nguyên chất. Từ đó các chủ kinh doanh hoàn toàn dễ dàng sáng tạo các loại cà phê theo nhiều công thức, từ các loại cà phê truyền thống Việt Nam cho đến các loại cà phê sáng tạo từ những nước như Ý, Mỹ và Pháp.
– Cà phê sữa Việt Nam ⇒ Thêm sữa đặc vào ly cà phê Sấy lạnh An Viên đã pha xong
– Cà phê sữa tươi ⇒ Thêm sữa tươi vào ly cà phê Sấy lạnh An Viên đã pha xong
– Cà phê Caramel Macchiato ⇒ thêm caramel + lớp bọt sữa + …
– Cà phê đá xay thường gặp trong các cửa hàng Starbuck
– Cà phê Americano
– Cà phê muối đậm hương Việt Nam
An Viên đảm bảo tư vấn tận tình về các thông tin sản phẩm và công thức pha chế dành cho sản phẩm cà phê sấy lạnh An Viên. Nếu cần thiết, Quý vị có thể tìm hiểu và trải nghiệm chương trình dùng thử các sản phẩm An Viên, với các dòng cà phê An Viên được trao tận tay trong thời gian sớm nhất.
