Những chi phí cần chuẩn bị trước khi mở quán cà phê rang xay
Bạn có một khoản vốn muốn đầu tư mở quán cà phê rang xay, chắc chắn bạn không nên bỏ qua bài viết này! Đây là bài viết tổng hợp những chi phí cần biết khi mở quán cà phê, để tránh tiền mất tật mang, Đồng thời, cũng là lời khuyên hữu ích cho việc đảm bảo cửa hàng cà phê có thể tồn tại và phát triển lâu dài.
Lựa chọn mặt bằng mở quán cà phê rang xay
Mở quán cà phê rang xay chi phí mặt bằng kinh doanh là mục chi tiêu lớn, chiếm từ 30-50% số vốn của các nhà đầu tư. Vị trí của cửa hàng nằm ở đâu chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến doanh số bán cà phê rang xay của cửa hàng đó.
Đây là khâu đầu tiên, cũng là khâu đòi hỏi sự sáng suốt nhất trong việc lựa chọn. Ưu tiên tìm kiếm những mặt bằng hạng B trước, bao gồm những mặt bằng trong hẻm, không quá sâu và quan trọng là gần mặt tiền đường. Hoặc nếu được, hãy chủ động tìm kiếm các cửa hàng sang nhượng có vị trí tốt, đã sửa sang tốt để tiết kiệm chi phí xây dựng.
Lưu ý, hãy đảm bảo hợp đồng thuê được pháp lý bảo vệ, hàng xóm xung quanh không gây khó dễ trong quá trình kinh doanh.
Thiết kế nội ngoại thất và trang trí quán cà phê rang xay nguyên chất
Sau khi có được mặt bằng, đa số các chủ kinh doanh cà phê sẽ phải trùng tu, sửa sang cửa hàng, trang trí theo gu mà bản thân đã ấp ủ bấy lâu. Tuy nhiên, để tiết kiệm hãy lựa chọn các mặt bằng có kết cấu phần cứng còn tốt mới, giúp giảm các chi phí xây dựng đi khá nhiều. Ngoài ra, cần chuẩn bị thật kỹ về phong cách Decor, các vật trang trí nhằm tạo điểm nhấn. Danh sách chuẩn bị càng chi tiết sẽ càng tiết kiệm.
Thiết bị máy móc trong quán
Khi kinh doanh quán cà phê rang xay, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thiết bị máy móc hỗ trợ cho buôn bán như: ly tách, dụng cụ pha chế, quầy đá, tủ lạnh, máy xay,… set-up một quầy bar thông minh, ngăn nắp, thuận tiện cho pha chế và vệ sinh là điều khá quan trọng. Việc này giúp bạn quản lý chất lượng sản phẩm tốt, nhờ vào việc cơ cấu quầy sẽ giúp bạn quản lý các bạn nhân viên làm việc tốt hơn.
Đặc biệt, nếu bạn bán cà phê pha máy thì khoản đầu tư máy pha Espresso khá lớn và nếu chưa có kinh nghiệm lựa chọn thì đây sẽ là một sai lầm nghiêm trọng khiến chất lượng cà phê bị tệ đi, không đủ để làm hài lòng và giữ chân khách hàng.
Bạn hoàn toàn có thể tìm đến các đơn vị hỗ trợ tư vấn mở quán cà phê rang xay và set-up quầy bar, máy móc, thiết bị. An Viên chúng tôi đã và đang hỗ trợ rất nhiều cửa hàng cà phê trên khắp khu vực Hồ Chí Minh – Bình Dương – Đồng Nai về những vấn đề nan giải này. Giúp rất nhiều chủ cửa hàng tiết kiệm chi phí và lựa chọn được máy pha cà phê đạt tiêu chuẩn mà khách đặt ra với chi phí tiết kiệm nhất!
Tham khảo top 3 máy pha cà phê dưới 10 triệu dành cho cửa hàng kinh doanh nhỏ
Nguyên liệu pha chế
Khoản tiền lớn thứ hai sau chi phí mặt bằng chính là vốn nguyên liệu. Đứng dưới vai trò một chủ đầu tư hoặc chủ quán, Quý vị sẽ cần cân đối giá bán – giá COGS nguyên liệu. Theo lẽ thông thường, chi phí COGS không nên chiếm quá từ 25% – 40% so với giá bán. Chi phí này càng thấp sẽ càng tốt cho bạn!
Tuy nhiên, lựa chọn nguồn nguyên liệu rẻ kém chất lượng thì cũng chính là “triệt đường phát triển” quán cà phê mà bạn đã dày công xây dựng.
Để chất lượng sản phẩm cà phê luôn ngon, ghi điểm trong lòng khách hàng, bạn nên tìm các đối tác cung ứng cà phê uy tín, có nhiều kinh nghiệm và kiến thức để sẵn sàng hỗ trợ bất cứ khi nào cần đến. Chất lượng cà phê kém, bẩn sẽ làm hao hụt tuổi thọ máy pha cà phê của bạn rất nhiều.
Cách bảo quản cà phê tươi mới nhất
An Viên từ lâu đã luôn đồng hành với chủ kinh doanh, mỗi cửa hàng sẽ có chuyên viên hỗ trợ, khách hàng thoải mái liên hệ và đặt câu hỏi hay tư vấn khi gặp khó khăn. Một đơn vị đồng hành trong cả quá trình kinh doanh chắc chắn sẽ giúp chủ quán có cái nhìn thực tế, khách quan với các vấn đề và luôn sáng suốt đưa ra các quyết định giúp phát triển cửa hàng.
Chi phí duy trì quán
Bạn nên chuẩn bị ít nhất là 4-6 tháng chi phí duy trì kinh doanh quán. Đây là số tiền được dùng cho các hạng mục công việc: Chi phí Marketing, Chi phí mặt bằng, điện, nước, chi phí lương nhân viên. Ngoài ra sẽ có các chi phí phát sinh khác nữa mà bạn cũng cần quan tâm như: Chi phí thiết kế, in ấn, đồng phục, giặt ủi. Đây là những khoản phát sinh mà bạn cần phải dự trù trước để tạo ra thật nhiều cơ hội kinh doanh cà phê cho cửa hàng của mình.
Mong rằng bài viết này sẽ là một lời nhắc nhớ trong giai đoạn đầu mở quán cà phê rang xay nguyên chất, giúp Quý khách hàng rà soát thật cẩn thận và cặn kẽ các bảng kế hoạch, từ đó tìm được cách cân đối chi phí tốt nhất!
