Bạn không chỉ yêu thích và đam mê cà phê? Mà bạn còn đang ấp ủ xây dựng một mô hình kinh doanh hoặc mong muốn trở thành một Barista chuyên nghiệp? Đây chính là bài viết mà bạn cần đấy! Vì dưới đây là danh sách tất cả những dụng cụ pha chế cà phê cần thiết cho người mới bắt đầu. Việc trang bị đầy đủ các dụng cụ này sẽ giúp việc bán hàng và thực hành của bạn được triển khai tuần tự và nhanh chóng hơn một cách đáng kể.
9 dụng cụ pha chế cà phê làm nên ly cà phê đúng điệu
1. Máy xay cà phê
Thay vì sử dụng bột cà phê pha sẵn. Bạn có thể giữ trọn hương vị cà phê thơm ngon đậm đà với máy xay cà phê tại chỗ. Các chủ đầu tư có thể lựa chọn mua máy xay kích cỡ phù hợp với mô hình kinh doanh để tiết kiệm chi phí, vừa bảo đảm hương vị mà còn có thể đem đến cho khách hàng trải nghiệm mới khi được thấy trực tiếp quá trình hạt cà phê được xay tại cửa hàng.
Máy xay áp dụng cho các chủ cửa hàng đã có kiến thức về cà phê chuyên sâu, biết cách phối trộn các loại hạt cà phê. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm về mảng thủ công này, hãy lựa chọn đơn vị rang xay cà phê mới, hoặc đơn vị có dịch vụ phối trộn cà phê theo khẩu vị bạn mong muốn. Cách này giúp bạn tiết kiệm chi phí mua máy, đồng thời giúp bạn có được loại cà phê ngon đúng chuẩn, từ đó tăng sự uy tín thương hiệu, khách hàng mua cà phê ngon cũng dễ dàng trở thành khách hàng trung thành.
Lưu ý, tránh xa các loại cà phê hết hạn, cà phê pha tạp hương liệu.
2. Máy pha cà phê – thiết bị tưởng phức tạp nhưng đơn giản không tưởng
Trong suy nghĩ của nhiều người, máy pha cà phê chỉ được sử dụng tại các quán cà phê lớn. Tuy nhiên, qua sự phát triển của công nghệ, hiện nay bạn có dễ dàng sắm cho mình một chiếc máy pha cafe phù hợp, tiện lợi, dễ dàng sử dụng, tiết kiệm được kha khá thời gian mà vẫn làm hài lòng khách hàng với chất lượng thành phẩm thơm ngon.
3. Ly đựng cà phê – dụng cụ pha chế cà phê không thể thiếu
Đây là dụng cụ chắc chắn không thể thiếu đối với các mô hình kinh doanh cafe bởi 2 lý do:
- Thứ nhất là mang đến sự hài lòng tối ưu cho khách hàng khi phục vụ nhu cầu mua mang đi (Take-away) của họ.
- Thứ Hai là làm khách hàng ghi nhớ đến thương hiệu của bạn với các logo, slogan độc quyền được in trên thành ly.
4. Phễu pha cà phê
Phễu pha cà phê giúp các Barista dễ dàng điều chỉnh dòng nước chảy, giúp cà phê đạt đến độ nở tối đa, hương vị cà phê có thể đồng nhất ở mỗi lần pha và đậm đà thơm ngon.
5. Thìa đong cà phê
Thìa đong là dụng cụ luôn hiện hữu trong bất kỳ quầy pha chế nào. Tuy nhiên đừng vì tính quen thuộc mà bỏ quên dụng cụ này nhé, vì nếu quên sắm thì các Barista sẽ gặp rắc rối đấy!
Bạn nên chọn thìa đong làm từ chất liệu inox hoặc nhựa PVC cao cấp để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khách hàng mà có độ bền cao nữa.
6. Cân điện tử – dụng cụ pha chế cà phê giúp mọi việc trở nên đơn giản hơn
Cân điện tử cũng là một vật dụng vô cùng cần thiết. Cân điện tử nhỏ gọn và có thể đặt ở bất cứ đâu, giúp công việc pha chế dễ dàng và tiết kiệm thời gian – định lượng hơn cho bạn.
7. Dụng cụ tạo bọt sữa và bọt cho cà phê
Đây là dụng cụ giúp quá trình tạo bọt nhanh chóng, tiện lợi hơn khi pha chế các món đồ uống như Latte, Capuchino hay Mocha,…
- Bạn có thể chọn mua các sản phẩm dạng cầm tay hay dạng máy tùy vào mục đích sử dụng của chủ kinh doanh.
8. Bình lắc shaker
Đây là dụng cụ giúp thức uống được hòa quyện, đậm vị và thơm ngon hơn.
- Bạn có thể lựa chọn bình bằng nhựa, bằng inox hoặc bình có sự kết hợp giữa chất liệu inox và thủy tinh.
9. Ca đong dung tích
Cái tên cuối cùng trong danh sách dụng cụ pha chế cà phê chính là ca đong dung tích.
Song song với cân điện tử thì ca đong sẽ hỗ trợ bạn trong việc đong đếm, cân đối lượng cà phê phù hợp. Từ đó quá trình đo lường nguyên liệu của bạn sẽ thuận tiện và chính xác hơn. Cho ra thành quả thơm ngon, đậm đà nhất.
Bên trên là tất cả những gì cơ bản nhất khi bạn chuẩn bị bắt tay vào kinh doanh cà phê. Tuy nhiên, chỉ nhiêu đó thôi chưa đủ, hãy tham khảo thêm Những chi phí cần chuẩn bị trước khi mở quán cà phê để tránh tiền mất tật mang!
Lựa chọn cà phê an toàn với máy pha cà phê
Hiện nay bột cà phê pha nhiều tạp chất đang tràn lan trên thị trường, nếu không may lựa chọn sai thì sẽ ảnh hưởng đến hư máy móc của bạn cũng như hạ thấp chất lượng và danh tiếng của cửa hàng mà bạn kinh doanh. Vì thế để đảm bảo sự an toàn cho máy móc hãy lựa chọn cà phê chính hãng, nguyên chất nhé!
Các dụng cụ pha chế cà phê khác trên Thế giới
Ngoài các dụng cụ quan trọng được liệt kê ở trên. Hình dưới đây An Viên sẽ tổng hợp 23 công cụ pha chế khác trên khắp Thế giới. Mỗi dụng cụ có một khả năng trích xuất và pha chế khác nhau, phần lớn là pha chế thủ công. Các Barista hay chủ kinh doanh nếu có cơ hội có thể sắm cho mình một trong các dụng cụ này để có thể nâng tầm chất lượng cà phê cũng như tạo cảm giác mới mẻ cho khách hàng cũng là một ý kiến khá hay ho.
Đầu tiên chính là 4 dụng cụ pha chế cơ bản sử dụng áp lực.
- Bình pha cà phê Bialeti Moka Pot Brikka có van điều áp
- Máy pha cà phê Espresso bằng nén tay ROK
- Dụng cụ pha cà phê cầm tay Wacaco Nanopresso
- Dụng cụ pha cà phê phương pháp nén kiểu Mỹ Aeropress
Tiếp đến là 3 dụng cụ pha cà phê dạng ngâm ủ – Immersion, Steep
- Bình pha cà phê French Press kiểu Pháp
- Syphon pha cà phê – nghệ thuật từ Đức và được Nhật Bản cải tiến
- Syphon kiểu quang gánh Syphon Belgium/Syphon Balance
8 dụng cụ pha chế cafe theo phương pháp lọc Pour Over
- Bình pha cà phê Chemex của Đức
- Bộ pha cà phê lọc kim loại Into
- Phễu lọc cà phê V60 Hario
- Phễu lọc cà phê Kalita Wave dạng sóng
- Phễu lọc cà phê dạng nón cụt của Kalita
- Phễu cà phê December của Hàn Quốc
- Phễu lọc cà phê Clever
- Phin cà phê Viêt Nam – Huyền thoại và biểu tượng cà phê Việt
5 dụng cụ pha chế cà phê ủ lạnh – Cold Brew
- Chai ngâm cà phê lạnh Hario 70CBR
- Bình ngâm cà phê lạnh Toddy của Mỹ
- Tháp pha cà phê lạnh nhỏ giọt Slow Drip
- Bộ pha cà phê lạnh nhỏ giọt Shizuku Nhật Bản
- Bình Nitro Cold Brew
3 dụng cụ pha cà phê theo phương pháp đun sôi / Dụng cụ pha cà phê đa năng
- Bình pha kiểu Thổ Nhĩ Kỳ/Turkish
- Pha cà phê bằng nồi chảo phong cách cao bồi Cowboy
- Gina – Goat Story thiết bị pha Pour Over/Cold Drip / French Press
Nếu bạn muốn tìm hiểu chi tiết hơn 23 dụng cụ được nêu trên thì hãy click vào 23 dụng cụ pha cafe thủ công đặc biệt trên Thế giới nhé!
